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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 18:09

Rien de mieux en ce moment qu'une bonne recette spéciale hiver: la blanquette de veau!Bien que n'étant pas fan de viande (même pas du tout...), je me régale avec la recette mijotée et personnalisée par ma maman...

 

Je vais donc vous révéler ses secrets...Mais, chuuut ça reste entre nous!... ; )

 

IMGP0829.JPG

 

Ingrédients:

- Veau coupé en morceaux (selon nombre de personnes)

- 1 oignon

- Pour la sauce:

30g de beurre

30 g de farine

1 jaune d'oeuf

10 cl de crème épaisse

1 carotte

Petits champignons de Paris

- Pour accompagner

2 ou 3 carottes

Quelques pommes de terre

 

 

Recette:

1. Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'oignon.

2. Lorsque la viande est dorée, la recouvrir d'eau et ajouter la carotte coupée finement. Laisser cuire à feu doux 45 minutes, à couvert.

3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire quelques instants, avant de verser cette préparation dans la cocotte (les morceaux de viande ayant été retirés). Mélanger et faire cuire 15 minutes à feu doux.

4. Délayer le jaune d'oeuf dans la crème et le verser dans la cocotte en mélangeant bien.

5. Ajouter la viande et les champignons. Laisser mijoter au moins 30 minutes. Plus ça mijote, meilleur c'est!

6. Parallèlement, faire cuire les carottes et les pommes de terre pour l'accompagnement.

 

Voila!C'est prêt!

 

IMGP0834.JPG

 

Bon appétit!

 

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commentaires

Lalalie 22/12/2010 19:06


J'ai eu l'honneur d'en manger : )


Melle Mimi 22/12/2010 19:38



tu es une des premières testeuses de cette recette et je suis bien contente que ça t'ai plu! bisous



cerise sur le pinceau 22/12/2010 19:04


hum!!! ça à l'air delicieux!!! merci pour la recette! tu as toi aussi un joli blog, avec pleins de belles et bonnes idées! passe une belle soirée bises


Melle Mimi 22/12/2010 19:36



Je suis bien contente que mon blog te plaise! : )) Bienvenue!j'espère que tu pourras te régaler avec cette recette!A bientôt et bonne soirée!bisous



martine créations 21/12/2010 12:02


J'adore ; cela donne envie par ces temps froids . bravo pour ton blog bien dynamique et plein de bonnes idées ; Bonnes fêtes de fin d'année ; Bisous ; martine


Melle Mimi 22/12/2010 18:47



Merci pour tous ces compliments! ; ) je suis bien contente que cette recette te plaise!c'est vrai qu'il n'y a rien de mieux par ce temps de neige!: )) Joyeuses fêtes de fin d'année à toi aussi,
ma chère Martine!bisous



Nanou29 19/12/2010 20:35


Bonjour Mimi, merci de partager cette blanquette avec nous, j'en ai l'eau à la bouche! douce soirée bizzz Nanou29


Melle Mimi 22/12/2010 18:45



Coucou Nanou29!les photos parlent d'elles même car c'est vrai qu'elle est délcicieuse!: )bonne soirée à toi!bisous



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